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特色小吃


坡前镇白切鹅
坡前镇白切鹅
坡前镇白切鹅
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椰子饭
椰子饭
椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品 ...
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椰丝糯米粑
椰丝糯米粑
椰丝糯米粑 :是文昌常见的风味小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻,清甜可口。风味独具。 ... ... ... ...
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甜粿和蜂蜜花生封
甜粿和蜂蜜花生封
甜粿和蜂蜜花生封
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椰子球
椰子球
椰子球
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笠
苙 是文昌民间当作一种吉利的馈赠亲戚的食物。每逢闺年,出嫁的女儿总会做苙挑回娘家给亲人吃,意思是“苙”起来,保佑平安。逢亲戚盖房子乔迁之庆或筑新灶入火之时,亲戚也会做几个苙送过去,意是“丰衣足食,岁岁 ...
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炸花生饼
炸花生饼
炸花生饼
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会文三角留
会文三角留
会文“三角留” 其制作方法和 粿大致相同,因其呈三角形状,故叫“三角留”。这种民间小吃数会文地区最有名,它润滑、爽口,有甜心的,也有用韭菜、椰肉丝、盐做馅的,叫咸心粿 ...
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公坡意粿
公坡意粿
公坡意粿
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粗粮椰子粿
粗粮椰子粿
粗粮椰子粿
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重兴镇的猪肉赤烧
重兴镇的猪肉赤烧
重兴镇的猪肉赤烧 是挑选300斤左右的肥猪之后腿精肉制成,其制作方法与锦山牛肉干相似,先切成薄片,用适量的花生油、酱油、五香粉、蒜茸、白糖、酒、胡椒粉等调配腌后,搁一小段时间才放进锅里文火熬煎;煎熟后晒干 ...
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椰奶清补凉
椰奶清补凉
椰风海韵、四季如春、绿树成荫、鲜花盛开、环境幽雅的椰城大街小巷,随地可见海南清补凉。海南的炎炎夏日里,海南清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口,甘甜;而且还消署,不但可以降火而且好喝爽口。 ...
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铺前镇的糟粕醋
铺前镇的糟粕醋
糟粕醋,又称“女人醋”,“三八醋”,是海南文昌北部的一种传统民间小吃,拥有上百年的历史,发源于文昌铺前镇,并影响和带动着周边小镇的这一饮食习惯。糟 粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤 ...
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锦山牛肉干
锦山牛肉干
锦山牛肉干产于文昌县锦山镇,其特点为肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术,精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定 时间内,放料锅里熬煎,煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘 ...
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抱罗粉
抱罗粉
抱罗粉是海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗镇所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀 ...
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