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锦山煎堆

2010-9-23 13:14| 发布者: admin| 查看数: 3414| 评论数: 0

摘要: 锦山煎堆的特色:制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈

锦山煎堆的特色:
制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈

锦山煎堆的制作材料:
糯米粉500克,白糖100克,红糖700克,饴糖100克,爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。
 
锦山煎堆的小吃介绍:
文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史,是一种名小吃。

教您锦山煎堆怎么做,如何做锦山煎堆才好吃:
做法:
 1.将糯米粉150克用清水和成粉团,放人沸水中煮熟,然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
 2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液,加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅,并趁热按成小团。
 3.取皮面55克,包入馅料750克,搓成圆形,洒上一层水后,粘上一层芝麻,即成煎堆生坯。
 4.锅内加植物油烧至六七成热,放入生坯,炸至膨起呈圆形至熟即可。

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